115-春季班 697cdcd6decf1-手作烘焙麵包點心班
招生人數：20人
報名人數：0人
繳費人數：0人
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
請自備裝成品盒子`圍裙`擀麵棍
上課會用甚麼方式進行呢?
如何循序漸進，幫助學員達成學習目標？加強基礎步驟，奠定基本基礎.
評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%。請自訂：20%
課程簡介
課程QR CODE網址
主要針對麵包、吐司`中式麵食點心~進行示範教學等基本製作，
課程內容包含理論講解、操作示範.
課程目標
課程內容包含理論講解、操作示範.
授課方式：
以講師編輯的講義資料進行現場示範教學，分組實作之後，觀摩、比較、試吃、檢討，之後開放諮詢提問，提供學員多元學習的機會。
參考書目
以講師編輯的講義資料進行現場示範教學，分組實作之後，觀摩、比較、試吃、檢討，之後開放諮詢提問，提供學員多元學習的機會。
老師自編講義
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場設費400元
冷氣費200元
報名費100元
無
其他費用
報名費：200元
團體保險費200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
團體保險費200元
材料及講義由學生自費,每堂材料費350元,開學後統一收費$2800元.
課程大綱
| 1.奶油小布利 | 1.麵包基本攪拌直接法. |
| 1.莓果乾核桃軟歐包 | 1.麵包基本攪拌直接法. |
| 1. 德國香腸起司麵包捲 | 1.麵包基本攪拌直接法. |
| 1.香酥Q餅 | 1.油皮油酥製作 |
| 1.金沙月娘酥 | 1.油皮油酥製作 |
| 1.桃花酥 | 1.油皮油酥製作 |
| 1.大理石蛋糕 | 1.麵糊攪拌技巧方式製作 |
| 1.天使蛋糕 | 1.蛋白打發攪拌方式技巧 |
講師其他相關課程
| 星期二晚上 | 快樂烘焙丙級麵包證照班  |
| 星期五晚上 | 丙級中式麵食酥糕漿類證照班 |
講師介紹
簡銘萱 講師
鶯歌快樂烘焙班教師
甜蜜蜜快樂烘焙工作室講師
簡介：
甜蜜蜜快樂烘焙工作室講師
牛角烘焙食品連鎖有限公司講師
甜蜜蜜快樂烘焙工作室
專長：
甜蜜蜜快樂烘焙工作室
西點蛋糕、台式麵包、餅乾、歐式麵包、中式點心、製作教學.
專任烘焙蛋糕`麵包`中式點心麵食酥糕漿……
丙級烘焙證照班教學.
擁有證照：
專任烘焙蛋糕`麵包`中式點心麵食酥糕漿……
丙級烘焙證照班教學.
烘焙食品麵包丙級技術士
烘焙食品西點蛋糕丙級技術士
中式麵食加工酥油糕漿皮類丙級技術士
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